發布：2023-09-13 16:45:33 關注：36869次
實驗室介紹
食品是“國之大者”，一頭連著國家戰略，一頭連著百姓生活。食品產業是最重要的民生產業，是“人民日益增長的美好生活需要”的基礎，“健康中國2030”、“鄉村振興”、“一帶一路”等國家戰略的需要；食品工業是我國國民經濟最大的制造業，2020年，食品工業產值達9.12萬億，占gdp的9%，對全國工業增長貢獻率達12%。
未來食品實驗室以“大食物觀”為指導，面向更健康、更營養、更美味、更高效、更持續的未來食品戰略需求，圍繞靶向功能食品創制、食品風味質構重組、食品柔性智能制造及食品生物合成制造四大方向開展前沿基礎研究與重大技術攻關。
研究方向介紹
（一）靶向功能食品創制
開展天然產物功能因子高效綠色提取、穩態化靶向遞送、精準效價評估研究，創制機理清晰、機制明確、功能有效的健康功能食品。
（二）食品風味質構重組
基于腦電、表情等智能感知體系，構建食品風味質構智能評價平臺，突破組分界面調控和風味物性重塑等技術，研發多元化高品風味基料和多元化分子美食。
（三）食品柔性智能制造
創制多模態食品快速增材制造技術及裝備，實現個性化食品快捷制造。集成自主研發設備、智能控制和數字孿生技術構建食品柔性智能demo生產線，為食品智能制造提供一體化解決方案。
（四）食品生物合成制造方向
開展細胞生物合成途徑靶向調控研究，實現海洋動物蛋白細胞工廠規模化生產，突破乳鐵蛋白、血紅素、ω3不飽和脂肪酸等稀缺食品資源的生物合成。
一、博士后崗位招聘
（一）招聘條件
1.近三年內獲得博士學位，身心健康，原則上年齡不超過35周歲；
2.專業理論基礎扎實，有相關學科背景，并具有創新意識；
3.具有優秀團隊協作能力和獨立科研精神，能主動開展研究工作，學術作風端正、嚴謹；
4.具備良好的英語聽說讀寫能力；
5.能夠全職從事博士后工作，無博士后退站經歷。
（二）招收需求與課題組介紹
| 課題組 | 研究方向 | 擬招收專業 | 人數 |
| 食品柔性智能制造課題組 | 1.食品加工及裝備研發； 2.食品柔性智能制造。 | 食品工程、化學工程、機械、人工智能、大數據等相關專業。 | 3-4 |
| 食品生物合成制造課題組 | 1.食品合成生物學； 2.生物信息學。 | 生物工程、食品科學、生物信息學等相關專業。 | 3-4 |
| 靶向功能食品創制課題組 | 1.健康食品智造； 2.靶向精準營養。 | 食品科學與工程、食品營養與健康、醫學、生物學、藥學、計算機等相關專業。 | 3-4 |
| 食品風味質構重組課題組 | 1.食品風味； 2.食品添加劑； 3.功能性配輔料。 | 食品科學、化學、材料學、營養學等相關專業。 | 3-4 |
研究與工程技術崗位
（一）研究序列招聘需求
| 崗位名稱 | 職數 | 崗位職責 | 崗位要求 | 專業要求 |
| 方向帶頭人 | 不限人數 | 1.負責制定研究方向的戰略規劃及總體進展； 2.負責研究方向下設團隊的設立與調整、資源配置等，協助帶領團隊完成預定的目標和工作，在任期內對實驗室做出較大貢獻； 3.負責組織完成本方向的重點考核任務以及實驗室科研任務； 4.負責實驗室的方向人才引進與平臺建設等工作。 | 在本領域主持過重要科研項目，能對本領域的項目規劃、科研布局起關鍵引領作用，在同行中具有廣泛影響力，對提高實驗室在本領域國內外學術地位產生關鍵影響； 如國家“四青”人才或相當水平的海內外青年學者。 | (一)靶向功能食品創制：食品營養、醫學、化學工程、生物化學、生物信息學、材料學、公共衛生等相關研究背景； (二)食品風味質構重組：化學、生物化學、神經生物學、食品化學、食品風味等相關研究背景； (三)食品柔性智能制造：機械、計算機、人工智能、控制、大數據、數據孿生等相關研究背景； (四)食品生物合成制造：分子生物學、干細胞生物學、生物信息學、合成生物學等相關研究背景。 |
| 綠洲百人計劃研究員 | 3~4 | 1.獨立開展科研工作，在獨立性方向上完成科研任務，并對本實驗室的整體規劃和科研進展產生重要貢獻； 2.參與研究國內外重要科研任務和國際合作項目； 3.參與負責關鍵技術的研發項目； 4.參與實驗室技術交流，負責相關技術項目標準的制定； 5.協同研究團隊人員進行創新產品的研發。 | 1.在海內外高水平高校或研究機構獲得博士學位，原則上要求有博士后經歷； 2.具有國際高水平大學助理教授相當學術水平，或海內外龍頭企業總工程師、副總工程師、技術總監等職位相當水平； 3.能獨立發展一個學術或工程技術方向，有潛力成長為學術或技術帶頭人； 4.年齡一般在35周歲左右，特別優秀者可適當放寬。 | |
| 特聘研究員（含特聘副研究員） | 5~8 | 1.與方向負責人共同制定研究計劃； 2.獨立開展課題研究，并發表具有國際競爭力的高水平學術論文； 3.申報科研課題及承擔相應的科學研究，協助課題組團隊項目申報； 4.參與重點項目平臺建設、協助溝通并解決問題； 5.協助指導博士、碩士研究。 | 1.在海內外高水平高校或研究機構獲得博士學位； 2.在相關領域具有良好的學科背景、研究積累以及創新研究思路，有堅實的專業基礎和較深的學術造詣； 3.具備作為獨立pi開展研究工作的能力； 4.年齡一般不超過35周歲； 5.有交叉學科背景或交叉研究經歷者優先考慮； 6.原則上要求至少有一站博士后或兩年工作經歷。 | (一)靶向功能食品創制：功效因子高效解析、功能組分綠色提取、精準營養穩態遞送等相關領域； (二)食品風味質構重組：風味質構智能感知、微觀結構重塑構造、風味分子仿真重組等相關領域； (三)食品柔性智能制造：營養代謝可視化檢測、多模態食品增材制造、柔性智能制造集成等相關領域； (四)食品生物合成制造：細胞培養魚肉合成、稀缺資源生物合成、微生物蛋白底盤設計等相關領域。 |
（二）工程類崗位需求
| 崗位名稱 | 職數 | 崗位職責 | 崗位要求 |
| 食品中試車間運轉與運維工程師 | 1 | 負責食品中試車間的設備及其相關系統的運行管理、維護，協助研發人員開展中試研究和產品開發工作。 | 1.機械、機電一體化等相關專業碩士以上學歷； 2.具有2年以上工作經驗，有食品、化工、醫藥等生產企業車間管理工作經驗者優先。 |
| 實驗室管理和儀器分析工程師 （工程專員） | 1~2 | 1.承擔實驗室測試分析平臺建設和管理維護等工作，主要包括：儀器設備的安裝調試、日常運行維護等； 2.負責實驗室試劑采購和管理、實驗室安全、實驗室規章制度制訂和學生管理； 3.承擔或參與科研相關的實驗測試工作； 4.負責實驗室工作進展等數據整理和統計分析、報告撰寫等與實驗室建設發展相關的工作； 5.參與對內對外培訓；自研自制儀器設備等。 | 1.承擔平臺儀器設備安裝調試、驗收等相關工作，熟悉工程技術領域的專業知識； 2.工作責任心強，有奉獻精神，善于溝通和交流，具有較好的團隊合作精神，操作能力與組織協調能力強； 3.參與實驗室建設、實驗設備的日常管理、運行和維護； 4.具有碩士及以上研究生學歷，有相關工作經驗者優先。 |
| 工程專員 （檢測分析服務平臺檢測分析人員） | 1~2 | 1.熟悉食品檢測項目的方法原理，嚴格按照《作業指導書》和標準、規范規定開展各項檢測工作，按時保質完成檢測任務，及時提供檢測數據； 2.熟悉所用儀器設備的原理、性能和操作方法，嚴格執行儀器設備的使用、維護制度，負責所操作儀器設備的期間核查，保證儀器設別處于完好狀態，協助做好儀器設備、檢測試劑等驗收工作； 3.嚴格遵守質量控制管理程序，保證檢測原始記錄和有關技術資料的真實性和完整性，對自己提供的檢測數據和記錄負責； 4.接受專業技術培訓，掌握所從事項目的檢測技能，做到持證上崗，發現檢測結果出現異常時，認真復查，并及時上報。 | 1.應具備食品相關專業本科學歷，并有1年以上食品專業領域檢測工作經歷，或食品相關專業碩士以上學歷。2.有食品安全、食品營養、食品化學及功能食品的相關技術知識背景，熟悉并能規范操作常規理化實驗，具備食品專業通用大型儀器操作使用經驗。 |
| 技術負責人 | 1~2 | 1.在主任領導下負責實驗室的技術管理工作，負責試驗和檢測技術； 2.熟悉實驗室的主要發展方向，負責組織和領導實驗教學、科研、社會服務實驗室建設和科學管理工作； 3.協助建設國家重大科研項目，力爭取得重大標志性成果； 4.協助完成年度和任期科學目標，保證創新性重大成果的產出。 | 1.對本領域前沿技術有深入研究，提出過創新性的技術改良成果； 2.參與單位重大技術攻關的實施方案設計，解決重大疑難問題； 3.具備一定的知名度和影響力，對提高實驗室在國內外本應用領域技術水平產生關鍵影響； 4.海內外龍頭企業副總工程師等職位相當水平。 |
| 技術專家 | 3~5 | 1.在主任領導下負責實驗室的技術管理工作，負責試驗和檢測技術； 2.熟悉實驗室的主要發展方向，負責組織和領導實驗教學、科研、社會服務實驗室建設和科學管理工作； 3.協助建設國家重大科研項目，力爭取得重大標志性成果； 4.協助完成實驗室年度和任期科學目標，保證創新性重大成果的產出。 | 1.完成過關鍵技術研發； 2.能帶領團隊完成工程任務，對關鍵技術解決做出重要貢獻； 3.本領域技術革新的發起者和推動者； 4.如海內外龍頭企業高級工程師等職位相當水平。 |
| 技術專家 （檢測分析服務平臺質量負責人） | 1 | 1.參與管理層的決策活動及技術管理活動，全面負責實驗室運行期間的質量管理工作，包括實驗室質量管理體系的建立、實施和持續改進，編寫質量手冊、程序文件； 2.負責向管理層報告質量管理體系的業績和改進的需要以及主持內審、管理評審工作； 3.組織進行cma資質認定和cnas實驗室認可工作； 4.負責審批質量事故、質量投訴的調查和處理意見，負責糾正、預防措施的審核，監督并跟進措施的落實情況 | 1.具備食品相關專業碩士學歷并有3年以上本專業領域的檢測或校準經歷，或博士學位從事相關專業1年及以上，需有食品安全、食品營養、食品化學及功能食品的相關技術知識背景，有實驗室相關管理工作經驗； 2.具備實驗室內審員資格證書，接受過iso17025管理體系的專項培訓；掌握cma資質認定和cnas實驗室認可相關法規、準則、規則、應用說明的要求； 3.熟悉cma資質認定和cnas實驗室認可申請的流程、提交文件資料的要求、現場評審的流程。 |
二、聯系我們
聯系老師：李老師，0573-84576693；
郵箱投遞：hroasis@zju.edu.cn，請以“姓名+未來食品實驗室+崗位+今日招聘網jrzp.com”命名發送；【快捷投遞：點擊下方“立即投遞/投遞簡歷”，即刻進行職位報名】
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工作地址：浙江省嘉興市嘉善縣西塘鎮中興路828號祥符蕩科創綠谷。
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