崗位職責:
在部門主管的領導下,按照服務程序與質量標準,視客情綜合調配,主要負責督導員工完成包廂服務接待工作,主要包括:
1.召開班前會,布置每日工作,突出接待重點,跟進員工儀容儀表檢查及班前培訓,提出每日工作要求,復盤、總結昨天服務中存在的問題。
2.負責樓面服務人員的考勤、排班和工作分配。根據餐廳的營業情況合理安排人員,確保各個崗位人手充足。
3.落實每日的衛生工作計劃,檢查餐前餐后收尾工作,保持餐廳環境整潔。巡查餐廳水、電、防火安全,確保餐廳正常運行。
4.了解每日供應的菜式品種,做好開餐前的各項準備工作,了解客人的喜好并負責為客人點菜。
5.開餐時隨時關注客人的用餐情況,走動式督導服務員按程序標準提供服務。
6.培訓和指導新員工,傳授服務技巧和經驗,提高整個團隊的服務水平。
7.協助主管進行績效評估,對員工表現進行績效考核過程記錄。
8.填寫當日值班日記及質檢記錄,做好交接班工作。
9.按規定負責本區片物品用品領用工作。
10.及時響應顧客需求,處理顧客投訴和問題。以積極的態度與顧客溝通,盡力解決問題,確保顧客滿意度。
任職要求:
1.中專及以上學歷,形象氣質良好;
2.1年及以上餐飲相關工作經歷,中餐廳管理經驗為佳;
3.具有良好的職業操守和品行,服務意識強;
4.具備良好的團隊領導力、協作力,優秀的溝通、分析能力。
